Prerušovaný pôst: módny trend alebo vedecky podložený prístup?

Stručný obsah. Přerušovaný půst není klasická dieta, ale způsob načasování jídla, který využívá přirozené adaptační mechanismy těla. Může podpořit regulaci hmotnosti a metabolické zdraví, pokud respektuje zdravotní stav, kvalitu stravy, pitný režim a individuální toleranci.

doc. RNDr. Michaela Havrlentová, PhD.: Národné poľnohospodárske a potravinárske centrum, Výskumný ústav rastlinnej výroby (Piešťany, Slovenská republika), Ústav biológie a biotechnológie, Oddelenie biotechnológií, UCM v Trnave (Trnava, Slovenská republika)

Prerušovaný pôst: módny trend alebo vedecky podložený prístup?

Anotácia: V súčasnej spoločnosti má človek k jedlu nepretržitý prístup, čo súvisí s rastúcim výskytom obezity, metabolických porúch a chronickej únavy. Moderné stravovacie odporúčania sa zameriavajú predovšetkým na kvalitu a množstvo potravy, menej sa však venujú otázke časovania príjmu potravy. Prerušovaný pôst predstavuje stravovací a životný štýl, ktorý kladie dôraz na striedanie období jedenia a pôstu, využívajúci prirodzené adaptačné mechanizmy organizmu. Medzi najčastejšie formy patrí časovo obmedzené jedenie (napr. 16/8) a striedavý pôst. Klinické štúdie potvrdzujú kardiometabolické benefity, vrátane redukcie telesnej hmotnosti, zlepšenia metabolizmu glukózy a lipidového profilu a mierneho zníženia krvného tlaku. Prerušovaný pôst môže podporiť vnútornú rovnováhu a metabolické zdravie, pričom kvalita stravy a individuálna tolerancia zostávajú kľúčové. Nevhodný je pre tehotné a dojčiace ženy, ľudí s poruchami príjmu potravy, diabetikov na liekoch či veľmi aktívnych športovcov. Pitný režim a dostatočný príjem bielkovín sú nevyhnutné pre bezpečné a efektívne praktizovanie pôstu. Tento článok poskytuje prehľad súčasného vedeckého poznania, praktické odporúčania a rámec pre bezpečné zavedenie prerušovaného pôstu ako nástroja, nie cieľa, pre podporu zdravia a pohody.

Kľúčové slová: výživa, prerušovaný pôst, zdravotné výhody, riziká.

Úvod

Ešte nikdy v dejinách nemal človek k jedlu taký nepretržitý prístup ako dnes. Raňajky, desiata, obed, olovrant, večera – a medzi tým „niečo malé na zahryznutie“. Napriek tomu, alebo možno práve preto, rastie v ľudskej populácii výskyt obezity, metabolických porúch a chronickej únavy [1]. Moderná výživa sa sústreďuje najmä na to, čo jeme. Menej sa však pýta na otázku, kedy a ako jeme.

Prerušovaný pôst nie je diéta v tradičnom zmysle slova. Ide o spôsob časovania príjmu potravy, ktorý vychádza z evolučnej skúsenosti človeka a z mechanizmov, ktoré má naše telo hlboko zakódované. Počas väčšiny ľudskej evolúcie bol pôst prirodzeným stavom, nie vedomou voľbou. Nepravidelná dostupnosť potravy znamenala, že ľudský organizmus sa prispôsobil fungovaniu aj počas dlhších období bez jedla [2].

Získejte plné znění tohoto článku v PDF souboru, který obsahuje:

• 4 tiskové strany formátu A4 
• 3 barevné obrázky
• název článku, abstrakt a klíčová slova navíc též v angličtině
• obálku 48. čísla, jeho obsah a krátké medailonky všech autorů tohoto čísla.

Zdroje

1. Song DK, Kim YW. 2023. Beneficial effects of intermittent fasting: a narrative review. J Yeungnam Med Sci. 40(1): 4-11. doi: 10.12701/jyms.2022.00010.
2. Alt KW, Al-Ahmad A, Woelber JP. 2022. Nutrition and Health in Human Evolution–Past to Present. Nutr. 14(17): 3594. https://doi.org/10.3390/nu14173594.
3. Hoddy KK, Marlatt KL, Çetinkaya H, Ravussin E. 2020. Intermittent fasting and metabolic health: from religious fast to time-restricted feeding. Obesity. 28(1): S29–37. doi: 10.1002/oby.22829. 
4. Rouhani MH, Azadbakht L. 2014. Is Ramadan fasting related to health outcomes? A review on the related evidence. J Res Med Sci. 19: 987–92. 
5. Moszak M, Szulińska M, Bogdański P. 2020. You Are What You Eat—The Relationship between Diet, Microbiota, and Metabolic Disorders—A Review. Nutr. 12(4): 1096. https://doi.org/10.3390/nu12041096.
6. Tang D, Tang Q, Huang W, Zhang Y, Tian Y, Fu X. 2023. Fasting: From Physiology to Pathology. Adv Sci. 10, 2204487. https://doi.org/10.1002/advs.202204487.
7. Dalších 12 zdrojů najdete v zakoupeném PDF.

Celý článek